水對人體的重要性
水是生命之源，是構成人體細胞的重要成分。古人云：水為萬化之源，土為萬物之母，飲之于水，食之于土，飲食者，人之命脈也，而營為賴之。世界上許多物質都可以找到它的替代品。陶瓷或塑料代替鋼，用一種金屬代替另一種金屬，但迄今為止，還沒有一種物質可以取代水。
人對水的需要僅次于氧氣，人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。
水可以幫助消化食物
我們日常所吃的食物，需經牙齒的咀嚼和唾液的濕潤，經食道到胃腸，才能完全消化而被吸收，這些過程都需要水分來幫助，水可溶解各種營養，如果缺水，消化功能便無法完成。
水可以幫助我們排泄廢物
水在血管、細胞之間川流不息將營養物質運送到組織細胞再把代謝廢物排出體外。食物經消化和吸收以后所剩的殘渣廢物必須經由汗、呼吸和大小便來排出體外，排泄方法雖不同，但都需水分幫助才能順利進行。
水具有潤滑的作用
水能滋潤皮膚，皮膚缺水，就會變很干燥失去彈性，顯得面容蒼老。體內一些關節囊液、漿膜液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉動靈活。人體的關節如果沒有潤滑液，骨與骨之間發生摩擦 ，就會活動不靈活，水是關節潤滑液的來源。眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。
水有平衡體溫的作用
水與體溫的關系密切。水在體溫調節上有一定的作用，當人呼吸和出汗時都會排出一些水分。水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發生明顯的波動。天冷時，血管收縮，血液流到皮膚的量減少，水分也不容易排出，體溫才能保持平衡。夏天血管膨脹，血液流到皮膚的量增加了，這時水也借著血液流到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面，因為汗液蒸發，皮膚表面的熱就減少，體溫就可以保持平衡了。
水有維持細胞新陳代謝的作用
人體是由無數細胞組成的，人體的各種生理活動都需要水，水是構成人體細胞的主要成分，水占人體重的5%--6%，腦髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，堅硬的骨骼含水22%.。在通常情況下，人每天攝入800毫升食物和1200毫升水，消化腺大致可分泌1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升腸液，500毫升膽汁，1500毫升胰液。只有水才能維持細胞的新陳代謝。
水有治療作用
水中含有對人體有益的成分，當感冒發燒時多喝開水能幫助發汗，退熱，沖淡血液里的毒素；同時，小便增多，有利于加速毒素的排出；大面積燒傷以及發生劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，體內大量流失水分時都需要及時補充液體，以防止嚴重脫水，加重病情。
水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。睡前喝一杯水有助于美容，上床之前你無論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當你睡著后，那杯水就能滲透到每個細胞里，細胞吸收水以后，皮膚就更嬌柔細嫩。
沐浴前一定要先喝一杯水，沐浴時的汗量為平常的兩倍，體內的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個細胞都能吸收到水分，創造出光潤細柔的肌膚。
每天早晨起床后空腹喝150~200毫升溫白開水可預防中風，空腹喝白開水，能迅速進入腸道，被腸黏膜吸收，將高濃度血液稀釋，促進新陳代謝，增強肝臟、腎臟的解毒功能及消化道的排空能力，從而降低中風。
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